ミナミクロダイを食す

釣れたこのチヌ。

綺麗なシルバーで食えるんじゃないか？と思ったのでお持ち帰り。

さばく前から、若干臭い。

海のにおいと川のにおいが半々ぐらいの臭さ。ちょっと怖い。

取りあえず皮ににおいがあるようなので、皮ひきして、刺身に。

お気に入りのタバスコ醤油で食す。

お、意外と臭みを感じない。てかほぼゼロ。

でも脂がほぼ無しで、身がボソボソ・パサパサしていて食感はあんまりよくない。時期によってはプリプリ？

さすがに全部刺身はつらかったので、半分はバター醤油で炒めてみました。

これに関しては、うまい。売っているお弁当のすみっこに入っててもチヌだとは絶対思わない。

評価・・・

６５点！！

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